La inestabilidad de Cataluña afecta al sector del cava

A pesar de que 2017 supuso un gran año para el sector, que consiguió aumentar las ventas en un 3% respecto al año anterior, la inestabilidad política de Cataluña frenó las ventas del sector en los últimos meses del año.

Tan solo un 5% de la producción de cava de nuestro país no se lleva a cabo en Cataluña, por lo que cualquier alteración que se produzca en dicha comunidad afectará notablemente a todo el sector. A pesar de ello, también en el resto de comunidades se ha notado una mejoría en 2017. Se data de un crecimiento aproximado al 16% en el sector, en las que se incluirían comunidades como la Rioja, Valencia o Navarra. Además, a pesar de que el resto de comunidades albergue tan solo el 5% de la producción total, se tiene constancia de que poco a poco esta cifra va aumentando, disminuyendo considerablemente la parte que respecta a Cataluña, que en los últimos años a pasado de representar el 98% al 95% de la producción total.

Respecto al mercado interior, ha incrementado en un 4%, mientras que la venta a otros países tan solo ha aumentado en un 2%, siendo Alemania el país que más cantidades compra, a quien siguen Bélgica y reino Unido.

Las estadísticas hablan muy bien del sector del cava, al haber crecido un 300% en los últimos treinta años.